Cikorija, biljka koja raste svuda oko nas, a od koje se pravi napitak koji smiruje telo i um

Dok jurimo autoputem, vozimo se lokalnim putevima ili jednostavno prolazimo pored putnih bankina i livada, retko ko primeti biljku nežno plavih cvetova koja raste svuda oko nas. Cikorija je jedna od onih samoniklih biljaka pored kojih svakodnevno prolazimo, a malo ko zna da se iza njenog skromnog izgleda krije pravo bogatstvo za organizam.

Nekada nezaobilazan napitak u domovima naših baka, danas se ponovo vraća u fokus zahvaljujući svojim brojnim blagotvornim svojstvima i sve većem interesovanju nauke za njen lekoviti potencijal.

Iako je mnogi pamte kao zamenu za kafu koju su rado pile prethodne generacije, cikorija je mnogo više od toga. Poslednjih godina ponovo privlači pažnju zbog svog bogatog nutritivnog sastava i blagodeti koje ima kada je u pitanju zdravlje. Pojedina istraživanja ukazuju na to da njena redovna konzumacija može doprineti smanjenju stresa i nervoze, što je, u današnjem ubrzanom načinu života, mnogima više nego dobrodošlo.

Međutim, tu se spisak njenih korisnih svojstava ne završava. Cikorija se dovodi u vezu sa smanjenjem rizika od srčanih oboljenja, regulacijom krvnog pritiska i nivoa holesterola u krvi, dok njeno blago sedativno dejstvo može doprineti opuštanju tela i uma. Zahvaljujući prirodnim antioksidansima, pomaže organizmu u borbi protiv slobodnih radikala, a stručna literatura navodi i njen potencijal da doprinese održavanju normalnog nivoa šećera u krvi, jačanju imuniteta, regeneraciji krvi, ublažavanju tegoba kod artritisa, kao i pomoći u borbi protiv kandide i pojedinih gljivičnih infekcija.

Lekoviti su svi delovi ove biljke; listovi, stabljika, cvetovi i koren. Ipak, upravo se koren najčešće koristi za pripremu napitka, jer sadrži najveću koncentraciju korisnih sastojaka. Bogat je inulinom, prirodnim prebiotikom koji doprinosi zdravlju crevne flore, ali i gvožđem, manganom, kalijumom, belančevinama, kao i vitaminima A i C.

Da lekovitost cikorije nije novijeg datuma, potvrđuje i njena bogata istorija. Njena blagotvorna svojstva bila su poznata još starim Egipćanima, Grcima i Rimljanima, koji su je koristili u lečenju različitih tegoba, pa čak i žutice. Više od dva veka kasnije, Francuzi su počeli planski da je uzgajaju upravo zbog pripreme napitka koji je predstavljao ukusnu i zdravu zamenu za kafu.

Osim kao napitak, cikorija se može koristiti i u ishrani. Njeni mladi listovi odličan su dodatak salatama, dok se pojedini delovi biljke koriste i kao začin različitim jelima. Upravo zbog svoje široke upotrebe i bogatog sastava, ona i danas zauzima važno mesto u ishrani.

Možda je upravo u tome njena najveća vrednost. Dok tragamo za skupim suplementima i egzotičnim ,,supernamirnicama”, jedna skromna biljka i dalje raste uz naše puteve, na livadama i poljskim stazama, skoro neprimećena. Zaboravljamo da priroda krije najjednostavnija, ali i najvrednija rešenja; potrebno je samo da zastanemo, pogledamo oko sebe i ponovo otkrijemo ono što su naši preci odavno znali.

Please follow and like us: